烟雾净化器在食品加工行业的应用(上)
在食品加工行业,烟雾净化器起着很重要的作用,其应用涵盖了多个关键环节,有力地保障了食品的质量安 全以及生产环境的卫生和员工的健康。
油炸环节的油烟净化
油炸是食品加工中常见的工序,如薯片、油条等食品的制作。在油炸过程中,高温会使食用油产生大量油烟。这些油烟不仅包含油脂颗粒,还含有丙烯醛、多环芳烃等有害物质。烟雾净化器能够通过高 效的滤网和静电吸附技术,有效地捕捉和去除油烟中的油脂颗粒,使排放到空气中的油烟含量大幅降 低。例如,采用多层不锈钢滤网与静电吸附装置相结合的烟雾净化器,可以将油烟的净化效率提高到 90% 以上,从而防止油烟在车间内弥漫,避免其附着在墙壁、天花板和设备表面,减少清洁难度和火灾隐患,同时也保证了食品不会受到油烟的二次污染,确保食品的风味纯正。
烘焙过程中的粉尘与异味处理
烘焙食品如面包、饼干等在加工时,会产生面粉尘以及一些烘焙过程中产生的有 机挥发物和异味。面粉尘如果在车间内积聚过多,不仅会影响设备的正常运行,还可能引发粉尘爆炸。烟雾净化器中的布袋除尘器或高 效空气过滤器(HEPA)能够精准地拦截面粉尘,其过滤精度可达到微米级别,确保粉尘不会泄漏到车间空气中。同时,对于烘焙产生的异味,净化器中的活性炭吸附层可以有效吸附苯乙烯、醛类等挥发性有 机化合物,消 除异味,为员工创造一个清新舒适的工作环境,也避免了异味对其他食品的串味影响,保证了产品的品质稳定性。